Liebst du Schokolade? Dann wirst du diese Nutella Lava Cookies lieben! Sie sind einfach zu backen und explodeieren mit schmelzender Nutella. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du diesen Leckerbissen schnell zubereitest. Egal, ob für einen besonderen Anlass oder einfach zum Naschen – diese Cookies sind der Hit! Lass uns loslegen und deinen Backofen zum Glühen bringen!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Schokoladige Überraschung: Diese Kekse haben einen köstlichen, geschmolzenen Nutella-Kern, der jeden Biss zu einem besonderen Erlebnis macht.
- Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten sind diese Kekse schnell zubereitet und perfekt für unerwartete Gäste.
- Perfekte Konsistenz: Die Kombination aus einem knusprigen Äußeren und einem weichen, gooey Inneren sorgt für ein unwiderstehliches Texture-Erlebnis.
- Vielseitig und anpassbar: Ob mit zusätzlichen Schokoladenstückchen oder anderen Füllungen – dieses Rezept lässt sich leicht nach deinem Geschmack anpassen.
Zutaten
Hauptzutaten
- 1 Tasse Weizenmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Meersalz
Diese Zutaten bilden die Basis für deine Kekse. Das Weizenmehl gibt den Keksen Struktur. Backpulver und Natron helfen, sie schön luftig zu machen. Das Meersalz sorgt für einen tollen Geschmack.
Feuchte Zutaten
- ½ Tasse ungesalzene Butter
- ½ Tasse brauner Zucker
- ¼ Tasse weißer Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
Die Butter macht die Kekse weich. Brauner Zucker bringt eine tolle Karamellnote. Der weiße Zucker süßt die Kekse. Vanilleextrakt gibt einen feinen Duft. Das Ei bindet alles zusammen.
Füllung
- ½ Tasse Nutella (plus extra für die Füllung)
- ½ Tasse Schokoladenstückchen (optional)
Nutella ist der Star dieser Kekse. Es macht die Mitte wunderbar cremig. Die Schokoladenstückchen sind optional, aber sie machen die Kekse noch schokoladiger. Wenn du mehr Nutella nimmst, wird die Füllung noch besser.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitungen
Zuerst heizt du deinen Ofen auf 175°C vor. So wird er heiß, wenn die Kekse bereit sind. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das hilft, dass die Kekse nicht kleben. In einer Schüssel vermischst du das Weizenmehl, das Backpulver, das Natron und das Meersalz. Rühre gut um und stelle die Schüssel beiseite für später.
Teig zubereiten
Jetzt nimmst du eine große Schüssel. Dort mischst du die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker. Rühre alles gut, bis es glatt ist. Füge dann das große Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mische weiter, bis alles gut vermengt ist. Jetzt gibst du die trockenen Zutaten nach und nach dazu. Rühre, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Wenn du magst, kannst du auch die Schokoladenstückchen hinzufügen.
Kekse formen
Lass den Teig für zehn Minuten im Kühlschrank ruhen. Das hilft, dass die Kekse besser formen und nicht auseinanderlaufen. Nimm dann einen Esslöffel Teig in die Hand. Drücke ihn leicht flach und füge einen Teelöffel Nutella in die Mitte. Klappe den Teig um die Nutella und forme eine Kugel. Stelle sicher, dass die Nutella gut eingepackt ist. Lege die Kekse mit Abstand von zwei Zoll auf das Backblech. Backe sie für zehn bis zwölf Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein, während die Mitte weich bleibt. Lass die Kekse fünf Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Tipps & Tricks
Backtipps
- Backzeit überprüfen: Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten weich bleiben. Die Ränder sollten leicht golden sein, während die Mitte noch leicht glänzt. So bleibt die Nutella im Inneren schön flüssig.
- Keks-Konsistenz beachten: Der Teig sollte gut zusammenhalten, aber nicht zu fest sein. Wenn der Teig zu klebrig ist, kühle ihn etwas länger.
Serviervorschläge
- Warm servieren mit Puderzucker: Serviere die Kekse warm. Bestäube sie mit Puderzucker für einen tollen Look. Das sorgt für einen süßen, leichten Geschmack.
- Mit Schokoladensauce verfeinern: Ein Schuss Schokoladensauce macht die Kekse noch leckerer. Gieße etwas Sauce über die Kekse, bevor du sie servierst.
Verbesserung der Textur
- Tipps zur Kühlung des Teigs: Kühlung ist wichtig! Lass den Teig mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. So wird der Keks fest und behält seine Form beim Backen. Wenn der Teig zu warm ist, laufen die Kekse auseinander.
Pro Tipps
- Teig kühlen: Lassen Sie den Teig vor dem Backen ruhen, um die Textur zu verbessern und ein Ausbreiten der Kekse zu verhindern.
- Nutella richtig einfüllen: Stellen Sie sicher, dass die Nutella gut in den Keks eingewickelt ist, damit sie beim Backen nicht ausläuft.
- Backzeit beachten: Überwachen Sie die Kekse während des Backens; sie sollten an den Rändern goldbraun sein, aber in der Mitte noch weich.
- Servieren: Servieren Sie die Kekse warm und leicht aufgebrochen, um die geschmolzene Nutella zu zeigen. Ein Puderzuckerstaub oder eine Schokoladensauce machen sie noch ansprechender!
Variationen
Nutella Lava Cookies sind toll, aber du kannst sie noch besser machen. Hier sind ein paar Ideen für Variationen.
Schokoladenvarianten
- Mit zusätzlichen Schokoladenstückchen: Du kannst mehr Schokoladenstückchen in den Teig geben. Das macht die Kekse noch schokoladiger und leckerer.
- Weißer Schokolade hinzufügen: Ersetze ein paar Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade. Der süße Geschmack ergänzt den Nutella-Füllung perfekt.
Nuss-Variationen
- Mit gehackten Nüssen: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln zum Teig hinzu. Das gibt den Keksen einen knusprigen Biss und tollen Geschmack.
- Nutella ebenfalls durch Erdnussbutter ersetzen: Möchtest du etwas Neues probieren? Verwende Erdnussbutter anstelle von Nutella. Es ist eine großartige Kombination!
Experimentelle Füllungen
- Mit Karamellfüllung: Füge etwas Karamellsoße in die Mitte. Das süße Karamell passt gut zum schokoladigen Teig.
- Mit Fruchtfüllung (z.B. Himbeeren): Du kannst frische Himbeeren oder andere Beeren verwenden. Sie bringen eine fruchtige Note in die Kekse.
Mit diesen Variationen machst du deine Nutella Lava Cookies noch spannender!
Lagerinformationen
Lagerung der Kekse
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und lecker. Es ist am besten, die Kekse bei Raumtemperatur zu lagern. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit. So bleibt der köstliche Schokoladenkern weich und schmelzend.
Haltbarkeit
Die Kekse bleiben frisch für etwa fünf Tage. Sie sind am besten am ersten Tag nach dem Backen. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wenn du sie länger frisch halten möchtest. Für eine längere Haltbarkeit friere die Kekse ein. Lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate gut. Wenn du sie essen möchtest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen.
FAQs
Wie lange halten Nutella Lava Cookies?
Nutella Lava Cookies sind am besten frisch. Wenn du sie richtig lagerst, halten sie sich 3 bis 5 Tage. Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie weich und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie in den Kühlschrank stellen. Das hält sie frisch, kann aber die Textur ändern.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse einfrieren! Lass sie vollständig abkühlen. Lege sie dann in eine luftdichte Tüte oder einen Behälter. Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierfach bleiben. Zum Auftauen kannst du sie einfach bei Raumtemperatur lagern. Wenn du sie sofort genießen möchtest, erwärme sie kurz im Ofen.
Wie verhindere ich, dass die Kekse austrocknen?
Um trockene Kekse zu vermeiden, achte auf die Backzeit. Backe sie, bis die Ränder goldbraun sind, aber der Mittelpunkt noch weich ist. Lass sie auch nicht zu lange im Ofen. Kühlung des Teigs hilft ebenfalls. Kühle den Teig vor dem Backen für 10 Minuten. Das bewahrt die Feuchtigkeit und verbessert die Konsistenz.
Die Zutaten und Schritte zum Backen von Nutella Lava Cookies sind einfach und lecker. Du hast gelernt, welche Zutaten du benötigst und wie du den perfekten Teig zubereitest. Denk daran, die Kekse frisch zu halten, damit sie lange genießen kannst. Du kannst auch mit verschiedenen Füllungen und Variationen experimentieren. Nutze die Tipps, um die Konsistenz und den Geschmack zu verbessern. Diese Kekse sind ein Hit für jeden Anlass und bieten viele Möglichkeiten, kreativ zu sein. Viel Spaß beim Backe
