Hast du Lust auf köstliche Schokoladenkekse, die wie die von Crumbl schmecken? Ich zeige dir, wie du diese Backleckerei einfach selbst zauberst. Mit den richtigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten kannst du deine Freunde und Familie begeistern. Diese Crumbl Copycat Chocolate Chip Cookies sind weich, schokoladig und unwiderstehlich. Lass uns gleich loslegen und den perfekten Keks kreieren!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfachheit: Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, perfekt für alle, die frisch gebackene Kekse genießen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
- Flauschige Textur: Die Kombination aus Butter und Zucker sorgt für eine wunderbare, weiche und flauschige Konsistenz, die jeden Biss zu einem Genuss macht.
- Schokoladige Güte: Mit zwei Tassen Schokoladenstückchen sind diese Kekse überaus schokoladig und bieten den perfekten süßen Genuss für Schokoladenliebhaber.
- Vielseitigkeit: Ob mit oder ohne Walnüsse, dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern und Vorlieben gerecht zu werden.
Zutaten
Hauptzutaten
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse brauner Zucker
- ½ Tasse Kristallzucker
- 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
Die Hauptzutaten bilden die Basis für unsere Crumbl Copycat Chocolate Chip Cookies. Die ungesalzene Butter sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine zarte Textur. Brauner Zucker bringt eine schöne Karamellnote, während Kristallzucker für die richtige Süße sorgt. Schokoladenstückchen sind der Star der Kekse. Du kannst auch Walnüsse hinzufügen, wenn du magst.
Trocken- und Backzutaten
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Die Trocken- und Backzutaten sind wichtig für die Konsistenz. Allzweckmehl gibt dem Teig Struktur. Backpulver und Natron helfen, die Kekse aufgehen zu lassen. Das Salz verstärkt den Geschmack. Vanilleextrakt rundet das Aroma ab und macht die Kekse besonders lecker.
Weitere benötigte Utensilien
- Beträufeln von Backblechen mit Backpapier
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Teelöffel für Portionierung
Für die Zubereitung brauchst du ein paar Utensilien. Backpapier verhindert, dass die Kekse ankleben. Eine große Rührschüssel ist nötig, um alle Zutaten gut zu vermengen. Ein Handmixer oder eine Küchenmaschine macht das Rühren einfacher. Mit einem Teelöffel portionierst du den Teig gleichmäßig.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitungen treffen
- Ofen auf 175°C vorheizen
- Backbleche mit Backpapier auslegen
Zuerst heizt ihr den Ofen auf 175°C vor. Das sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen. Legt dann die Backbleche mit Backpapier aus. Das hilft, die Kekse nach dem Backen leicht zu entfernen.
Teig zubereiten
- Butter und Zucker cremig rühren
- Eier und Vanille unterrühren
- Trockene Zutaten vermischen und hinzufügen
Jetzt bereitet ihr den Teig vor. Nehmt eine große Schüssel und rührt die weiche Butter mit dem braunen und dem weißen Zucker. Rührt so lange, bis die Mischung leicht und cremig ist. Dann gebt nacheinander die Eier hinzu und rührt die Vanille unter.
In einer separaten Schüssel vermischt ihr das Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Diese trockenen Zutaten gebt ihr nach und nach zur Buttermischung. Rührt nur, bis alles gerade so vermischt ist. Zu langes Rühren macht die Kekse hart.
Jetzt kommen die Schokoladenstückchen und Walnüsse dazu. Faltet sie vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Backen der Cookies
- Teig portionieren und auf das Backblech legen
- Backzeit und gewünschte Konsistenz festlegen
- Cookies nach dem Backen kühlen lassen
Nehmt nun einen Esslöffel oder einen kleinen Eisportionierer. Formt große Kugeln aus dem Teig und setzt sie auf das Backblech. Lasst genügend Platz zwischen den Kugeln, damit die Kekse beim Backen nicht zusammenkleben.
Backt die Kekse etwa 10 bis 12 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, während die Mitte weich bleibt. Lasst die Kekse nach dem Backen fünf Minuten auf dem Blech ruhen. Danach könnt ihr sie auf ein Gitter legen, um ganz abzukühlen.
Tipps & Tricks
Den perfekten Cookie erreichen
Um den perfekten Cookie zu machen, ist die Teigkonsistenz wichtig. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Verwende weiche Butter, nicht geschmolzene. So bekommst du die beste Textur. Mische die Zutaten nur bis sie gerade verbunden sind.
Kontrolliere die Backzeit genau. Die Cookies sollten am Rand leicht goldbraun sein. Die Mitte darf weich bleiben. Lass sie nach dem Backen mindestens fünf Minuten auf dem Blech ruhen. Dadurch werden sie perfekt.
Variationen und Anpassungen
Du kannst verschiedene Schokoladensorten verwenden. Dunkle Schokolade gibt einen intensiveren Geschmack. Weiße Schokolade sorgt für Süße. Misch die Sorten für mehr Tiefe.
Wenn du Nüsse magst, probiere Mandeln oder Pekannüsse. Du kannst auch keine Nüsse benutzen. Experimentiere mit Aromen wie Zimt oder geriebener Orange. Das macht deine Kekse einzigartig.
Häufige Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler ist, die Cookies zu heiß zu backen. Backe sie bei 350°F (175°C) für 10-12 Minuten. Zu heißes Backen macht die Cookies trocken.
Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen. Zu viel Rühren macht den Teig zäh. Mische einfach bis alle Zutaten verbunden sind. So bleiben die Cookies weich und lecker.
Pro Tipps
- Butter richtig temperieren: Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, aber nicht geschmolzen. Dies sorgt für die perfekte Konsistenz des Teigs.
- Teig kühlen: Lassen Sie den Keksteig vor dem Backen für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Kekse dicker und weniger verstreut zu halten.
- Variation mit Schokoladensorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, wie weiße oder Milchschokolade, um den Geschmack Ihrer Kekse zu variieren.
- Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Kekse während des Backens. Sie sollten leicht goldbraun an den Rändern und in der Mitte noch weich aussehen.
Aufbewahrungsinformationen
Wie man Cookies lagert
Um die Frische deiner Kekse zu bewahren, lagere sie in luftdichten Behältern. Diese Behälter halten die Kekse weich und lecker. Vermeide es, sie in offenen Schalen zu lassen. So trocknen sie schnell aus und verlieren ihren Geschmack.
Einfrieren der Cookies
Du kannst die ungebackenen Teigkugeln einfrieren. Forme sie und lege sie auf ein Backblech. Stelle das Blech in den Gefrierschrank, bis die Kugeln fest sind. Danach kannst du sie in einen Beutel legen. Zum Backen taue die Kugeln einfach im Kühlschrank auf. Backe sie dann wie gewohnt. Sie schmecken frisch und köstlich.
Haltbarkeit der Cookies
Im Kühlschrank halten die Kekse bis zu einer Woche. Achte darauf, sie gut verpackt aufzubewahren. Bei Raumtemperatur bleiben sie etwa 3 bis 5 Tage frisch. Lagere sie in einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie lecker und weich.
Variationen
Zusätzliche Zutaten hinzufügen
Du kannst deine Kekse aufpeppen! Füge getrocknete Früchte hinzu, um mehr Geschmack zu bringen. Rosinen oder Cranberries passen gut zu Schokolade. Verwende auch hochwertige Schokoladensorten. Zartbitter oder Vollmilch können den Geschmack intensivieren. Das sorgt für eine neue Geschmackserfahrung.
Glutenfreie Version
Wenn du glutenfrei backen möchtest, gibt es tolle Alternativen. Verwende Mandelmehl oder Kokosmehl statt Weizenmehl. Du musst die anderen Zutaten nicht viel anpassen. Achte darauf, dass die Backpulver glutenfrei sind. So gelingen die Kekse auch ohne Gluten.
Vegane Varianten
Für eine vegane Version kannst du Eier und Butter ersetzen. Nutze Apfelmus oder Leinsamen als Ei-Ersatz. Für die Butter nimmst du pflanzliche Margarine oder Kokosöl. Diese Zutaten halten die Kekse lecker und saftig. So kannst du die Kekse auch pflanzlich genießen.
FAQs
Wie kann ich die Cookies weicher machen?
Um die Cookies weicher zu machen, achte auf die Backzeit. Backe sie nur 10 bis 12 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein. Die Mitte muss weich und nicht ganz durchgebacken sein. Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech ruhen. So bleiben sie saftig und weich. Verwende auch mehr braunen Zucker. Dieser Zucker gibt Feuchtigkeit.
Was ist der Unterschied zwischen braunem und weißem Zucker?
Brauner Zucker hat Melasse, was ihm einen reicheren Geschmack gibt. Das macht die Cookies weicher und feuchter. Weißer Zucker gibt eine knusprigere Textur. Für eine bessere Konsistenz benutze eine Mischung aus beiden. Das gibt dir das Beste aus beiden Welten: Geschmack und Textur.
Kann ich diese Cookies im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Cookies im Voraus machen. Bereite den Teig vor und forme Kugeln. Lege sie auf ein Backblech und friere sie ein. Wenn du bereit bist, backe sie einfach direkt aus dem Gefrierfach. Das spart Zeit und du hast immer frische Kekse zur Hand. Lagere die fertigen Kekse in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und lecker.
Die Anleitung für köstliche Cookies zeigt, wie einfach es geht. Wir haben die Zutaten und Utensilien aufgelistet, um dir die Arbeit zu erleichtern. Der Schritt-für-Schritt-Prozess hilft dir, perfekte Cookies zu backen. Denk daran, dass kleine Tricks den Unterschied machen. Variiere die Rezepte, um neue Geschmäcker zu entdecken. Achte auf die Lagerung, damit deine Cookies frisch bleiben. Mit diesen Tipps gelingen dir immer leckere Snacks. Viel Spaß beim Backe
